牛肉塊教程，牛肉塊怎麼做才Q彈

1、準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裏備用。

2、放料。在切好的牛肉盆裏放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。

3、加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。

4、打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。

5、攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。

6、醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。