怎麼做牛肉雞蛋小粉塊，牛肉雞蛋小粉塊

1、準備材料牛肉、雞蛋、麪粉、混合生菜、黃油、蒜泥、洋葱塊、酸菜、番茄汁、紅椒粉、紅酒、芫荽末、鹽、胡椒、油。牛肉切成塊，加鹽、紅椒粉、紅酒及少許油醃漬。

2、取鍋用黃油將洋葱塊炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水，收幹後加入紅酒、番茄汁、酸菜和鹽，用小火煨至牛肉酥軟入味。

3、雞蛋加麪粉打成漿，再放入開水中製成雞蛋粉塊。

4、用黃油炒香蒜泥，加入雞蛋粉塊翻炒，加鹽、胡椒調味。

5、牛肉裝盆，混合生菜、雞蛋粉塊擺放旁邊，牛肉上撒上少許芫荽末即。