燉墨魚排骨湯

1、材料：排骨400克，墨魚乾100克，生薑1小塊，調料：味精1小匙，精鹽2小匙。

2、墨魚乾先放在冷水裏泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。

3、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。

4、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。

5、然後放生薑、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）

6、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衞生安全）。

7、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。