臊子做法及保存方法，臊子做法及保存方法介紹

1、準備材料： 豬肉500克，幹辣椒幾個，大葱一段，生薑一塊

2、調料： 五香粉、辣椒麪、陳醋、鹽各適量

3、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；

4、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、葱段、和幹辣椒；

5、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；

6、經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

7、臊子的保存方法：臊子用乾淨密封的罐子裝起放冰箱冷藏即可。