山楂用鐵鍋煮適合嗎

1、山楂不能用鐵鍋煮。

2、山楂中含有較多的酸性物質,如果用鐵鍋煮的話這些酸性物質會與其中的鐵離子發生反應生成亞鐵化合物,不僅會不利於身體對於營養物質的吸收,食用過量時還可能對腸胃造成較大的刺激,引起身體出現不適的症狀。

3、而且用鐵鍋煮山楂還會使山楂煮出來的顏色變深,看起來不是很好看,所以不建議用鐵鍋煮山楂。