鴨子怎麼樣烤才好吃 知經驗 健康美食 4.56K 大中小設置文字大小 1、主料:鴨1只,糖水,葱,甜麪醬。 2、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。 3、取出內臟,用高粱杆支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間; 4、由刀口處灌水,從肛門處放出,反覆清洗乾淨為止; 5、在頸上將鐵鈎斜穿頸上,將鴨掛起; 6、用開水澆燙皮,使皮膚光滑緊繃; 7、用糖水淋鴨身; 8、將鴨子吹乾; 9、在鴨肛門做堵塞。灌入八成滿的開水,鴨入掛爐,烤至上色成熟時出爐。 10、將鴨切成片,食用時同葱白段、甜麪醬各少許,捲入鴨餅即可。 TAG標籤:好吃 鴨子 #