糖醋素蝦仁怎麼做才好吃

1、準備用料。西葫蘆、菠籮、雞蛋、麪粉、番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、色拉油。

2、西葫蘆洗淨去籽，切成5毫米厚的月牙片，加少許鹽醃一下；菠蘿切片；雞蛋和麪粉調成蛋糊。

3、控出西葫蘆片中的水份，每片蘸上蛋糊，炒勺內放油，油燒到四成熱時，放入西葫蘆片，炸至微黃撈出。

4、炒勺內留底油，放入番茄醬、白醋、白糖、菠籮片和少許水炒勻，勾入芡汁。

5、最後放入炸好的素蝦仁，翻炒均勻即可。