家常溜腰花怎麼做好吃

豬腰洗淨，橫向斜刀切片，豎向切片，胡蘿蔔切片，青椒切塊，大葱切段，薑切片；鍋中清水燒開，放腰花燙至變色撈出；油鍋燒至7成熱，放姜蒜片炒香，放青紅椒和胡蘿蔔片炒至斷生，放腰花繼續翻炒；最後調入料酒、鹽、老抽等炒勻，放葱段和雞精拌勻即可。

家常溜腰花怎麼做好吃？

主料：

豬腰2個，胡蘿蔔半根；

輔料：

青椒1個，紅椒20克，大葱半根，姜1塊，蒜2瓣，雞精半勺，料酒半勺，鹽半勺，老抽2克，白糖1勺；

溜腰花的做法步驟：

1.豬腰洗淨，腰花洗淨橫向斜刀切片（注意底部不能切斷）切好後豎向切片（前刀不切斷，第三刀再切斷）；

2.胡蘿蔔切片，青椒切小塊，紅椒切小塊，大葱半根斜切段，姜1塊切片，蒜2瓣切片；

3.鍋中放入適量清水燒開，放入腰花汆燙至變色，撈出待用；

4.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片炒香，放入青紅椒、胡蘿蔔片翻炒至斷生，放入腰花繼續翻炒；

4.調入料酒半勺、鹽半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均勻，放入葱段、雞精半勺拌勻即可。

小貼士

1、豬腰花，是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。中醫講究髒補髒的説法,因此建議每週可吃一次動物腎臟。老年人常服動物腎臟,有強身抗衰奇功。

2、腰花富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。

腰花是豬的腎臟，是很健康的一種食材，腰花的做法多種多樣，今天介紹的是粵菜溜腰花的做法，步驟簡單，吃起來美味可口，是一道任何人都可以掌握的家常菜！