怎麼製作夜宵才好吃

1、滷鵪鶉蛋。材料:鵪鶉蛋1斤、老抽2大勺、花椒一勺、八角2個、幹辣椒適量、香味兩片、鹽適量、生抽2勺。將鵪鶉蛋洗乾淨後，冷水下鍋悶煮8分鐘左右，撈出泡在涼水裏，然後將鵪鶉蛋殼敲碎備用

2、將老抽、花椒、八角、幹辣椒、生抽、香味、鹽下鍋，加入大半鍋水。煮沸；煮沸後，將鵪鶉蛋下鍋，蓋上蓋子，中火悶煮5分鐘左右，即可關火；滷好的鵪鶉蛋建議放在湯汁裏泡一會，這樣會更入味好吃。