清甜不膩色澤紅潤

1、山楂10顆去籽、糖少許、攪拌均勻，冰箱冷藏30分鐘；中火熬製30分鐘，加入檸檬汁作為山楂醬；五花肉切塊焯水撈出；蒜、姜、葱改刀；

2、油少許爆香，翻炒五花肉，加入清水，加入大料、香葉，倒入蠔油、料酒、老抽、生抽，燉40分鐘；加入山楂醬、糖，挑出大料、香葉、葱薑蒜，收汁盛出。