醃鮮姜的做法介紹

1、準備材料：嫩姜500克、白糖適量、鹽適量。

2、選擇鮮嫩的生薑，纖維少口感更好，清洗去泥沙，去除淡紅色的外皮邊，清洗乾淨。

3、嫩姜洗乾淨後，撈出來，放在漏網裏瀝淨水分。

4、在乾淨無水無油的砧板上，把嫩姜切成厚薄均勻的薄片。

5、取一個乾淨無水無油的玻璃碗，擺一層切好的薑片放在碗中，再撒上一層鹽和白糖。

6、再擺上一層薑片，再撒上一層鹽和白糖，用勺子壓實壓緊。

7、壓緊壓實之後，再封上一層保鮮膜，放入冰箱裏醃製24小時即可取出食用嘍。