馬肝簡單做法

1、將馬肝洗淨切片;辣椒、胡蘿蔔洗淨切片;

2、鍋內放油，燒熱，下馬肝滑熟後撈出;

3、鍋內留底油，下辣椒、胡蘿蔔、馬肝，放入醬油、鹽、料酒、味精、白糖炒勻，用水澱粉勾芡即可。

4、鹹鮮可口，味美下酒。熘炒肝片的速度要快，火要大，否則影響肝片的嫩度。