燉雞怎麼做好吃

1、雞肉剁塊洗淨備用。

2、鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。

3、放入雞塊翻炒，加蓋。

4、雞肉炒出的水炒幹後，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒幾下後加入開水，水量要沒過雞肉。

5、加蓋燉，燉的鍋中只剩一半水時加鹽繼續燉，等到水快燉干時，加入味極鮮醬油，美味的燉雞肉就可以出鍋了。