怎麼醃製酸辣黃瓜，酸辣黃瓜的醃製方法

1、食材：黃瓜1000克，青蒜200克，青葱100克，精鹽、辣椒麪適量。

2、將黃瓜洗淨，青蒜、青葱擇洗乾淨，然後將黃瓜順長一切四條，如過長可攔腰切斷；青葱、青蒜用刀拍一下。切成短節備用。

3、將黃瓜、青蒜、青葱放入盆內，加入精鹽、辣椒麪拌均，蓋上蓋，放在常温處1~2天后出酸味時即可食用。