燉豬排需要放哪些調料好吃
1、調料：葱薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什麼味道，以喝湯為主。
2、濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、加醬油，或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃，湯可以燉菜或煮麪。
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“燉豬排需要放哪些調料好吃”主要包括：薑片、料酒、鹽、大蒜、香葉、花椒、冰糖、八角、雞精、白胡椒粉、茴香、桂皮、薑片、料酒、鹽、大蒜、香葉、花椒、冰糖、八角、雞精、白胡椒粉、茴香、桂皮，並且大部分用户都認為薑片更好。
正宗燉排骨，配料:八角、肉桂、冰糖、葱段、薑片、鹽等。 土豆豆角燉排骨，配料:土豆、圓豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末(蒜掰也可)、鹽等。 紅棗冬瓜排骨，配料:紅棗、冬瓜、葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。 枸杞燉排骨，配料:葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。
。單，首先買來的排骨，冷水浸泡半個小時，然後把泡的血水倒掉， 再把排骨用清水燒煮一開，放八角大料，葱葁，料酒，燒開後，冷水浸泡撈出，再鍋中放清水繼續調料，放入排骨，燉至40分鐘，起鍋裝盤，然後，剝幾辨大蒜，搗成蒜泥，生鮮醬油調配，可以飽餐了。
原材料:南瓜 1 斤，排骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調料分量，鹽 1 茶匙
當然是加大蒜，我個人不管是炸排骨還是蒸排骨都是用大蒜。炸排骨的話用家用榨汁機把蒜頭打成蒜汁，然後加鹽、菜籽油一起醃。鍋中倒上薄薄一層油，不要太多，排骨自己有油。油熱後，小火煎至兩面金黃。蒸排骨的話把大蒜攪成蒜蓉，然後加鹽、料酒、生抽、蠔油、菜籽油。注意菜籽油是其它調料攪拌均勻後再放，蒸排骨加點幹澱粉。
清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有葱薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什麼味道，以喝湯為主。
燉排骨可以放生薑、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等調味料，這樣燉煮出來的排骨湯比較香，如果覺得放入的食材過多，可以只挑選其中幾樣或者直接買製成的調料包，這樣也能達到鮮香的效果。
喜歡吃香味較為濃郁的排骨，可以酌情添加冰糖、香葉、大蒜、醬油等佐料。燉排骨使用的料酒可以用白酒代替;沒有冰糖，也可以使用白糖代替。排骨可以單獨燉，也可以添加土豆等食材一起燉。
燉排骨的調料有:花椒、八角、大蒜、姜、葱白、幹辣椒、香葉、桂皮、料酒、生抽、老抽等。
1.調料有:葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞。 2.原料需要山藥、紅棗、排骨。 3.做法:排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊。 4.排骨和山藥分別飛水撈出。 5.鍋中放清水燒開後放入排骨、葱段、薑片、紹酒煮30分鐘。 6.加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清在豬排中，用手抓拌，再加入適量油醃製2小時;
原料:排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，葱白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。
燉排骨的調料有:花椒、八角、大蒜、姜、葱白、幹辣椒、香葉、桂皮、料酒、生抽、老抽等。
習慣上，燉豬肉放上切好的薑片幾片，可以來自用於去味。八角兩顆以及小塊的桂皮調味，小葱幾段。可以接受吃辣的話建議放幹辣椒提味。料酒少許去腥，家裏如果調料品很豐富的話還可以加上丁香少許。如果想要燉出的豬肉更加美味也可以依據個人口味加一些配菜。燉豬肉是一道家常菜，豬肉有很多種，一般會選擇豬身上的排骨或者是筒子骨，那樣燉出來的湯會很有營養，豬肉也會很好吃不塞牙，燉豬肉時選擇好要加的調免息適振了因演料會決定你燉出來的味道怎麼樣。
燉排骨應該放哪些佐料？
燉排骨的調料有：葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞等等。
燉排骨是以排骨為主料製作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
燉排骨應該放什麼佐料？
燉排骨應該放的佐料有：、葱、姜、大蒜、花椒、小茴香、老抽、花生油、鹽、料酒、醬油、蠔油。可以根據個人的口味適當的更改材料配比，燉排骨之前應該先用温水煮一下排骨，去除腥氣。
説到排骨可能是豬身上最好吃的肉了，不但肉質鮮嫩細膩，而且完全不會有任何油膩感。豬排骨在營養方面也是特別出色的呢，除了含有人體所必須的蛋白質和維生素外，還含有非常豐富的骨膠原和磷酸鈣。
對於日常營養補充可是特別棒食材哦！排骨的做法非常多，似乎怎麼做都特別出色呢！那麼燉排骨的精髓在哪裏呢？
當然是加大蒜，我個人不管是炸排骨還是蒸排骨都是用大蒜。炸排骨的話用家用榨汁機把蒜頭打成蒜汁，然後加鹽、菜籽油一起醃。鍋中倒上薄薄一層油，不要太多，排骨自己有油。油熱後，小火煎至兩面金黃。蒸排骨的話把大蒜攪成蒜蓉，然後加鹽、料酒、生抽、蠔油、菜籽油。注意菜籽油是其它調料攪拌均勻後再放，蒸排骨加點幹澱粉。
燉排骨需要什麼調料
燉排骨都放什麼料可以根據你做的放材料：
1、正宗燉排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、薑片、鹽等。
2、土豆豆角燉排骨，配料：土豆、圓豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、鹽等。
3、紅棗冬瓜排骨，配料：紅棗、冬瓜、葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。
4、枸杞燉排骨，配料：葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。
燉豬排骨放什麼料？
燉豬排骨放小葱1或2個，姜一大塊，陳皮，當歸等調料。
首先，將準備好的排骨取出，放入一個大碗中，在排骨中加入適量的水，將排骨徹底清洗乾淨。最好刮洗幾次以形成肋骨。清潔。血泡冒出來，嚐起來不像魚。排骨洗乾淨後拿出來控水，放在盤子裏備用，平底鍋放在爐子上，鍋里加一半水。
將洗淨的排骨直接放入冷水中，小火燒開。煮排骨時，稍微攪拌一下，使排骨受熱均勻。當水沸騰時，再煮2分鐘。
2分鐘後，將排骨從鍋中取出，放入砂鍋中。
接下來，在砂鍋中加入適量的熱水，注意一定是熱水，加入葱薑片，蓋上鍋蓋煮沸，中火燉20分鐘。用4種香料燉的排骨會很好吃這是一種非常美味的飲料。第一種香料是陳皮，味道清香，排骨可燉煮，加入嫩爛的肉中。
第二種香料是白芷。白芷有點苦，有一種特殊的香味，對去除魚腥味和增強香味特別有效。
第三種香料是一種芳香的玻璃水果，可以添加到任何燉肉中。
第四種香料是豆蔻，香濃，燉出的排骨不油膩。將香料放入碗中，加入温水，充分浸泡，備用。
排骨燉至少20分鐘後，加入香料攪拌，加入胡蘿蔔片和玉米片，攪拌均勻，蓋上蓋子燉10分鐘。
燉排骨用什麼大料？
燉排骨應該放的大料有：八角、香葉、大料、桂皮、陳皮、肉蔻等。燉排骨是最常見的一道菜，有多種做法，但主料均為排骨。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。
燉排骨要放哪些調料？
調料:葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞等
一、原料:冬瓜、紅棗、排骨。
二、調料:葱段、薑片、鹽、雞精、枸杞
三、做法:
洗乾淨
在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看着多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味
用沸水焯一下
把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗乾淨的血水。
放入大料入味
首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接着就可以放入切好的葱段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。
加入蔬菜
如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦
燉排骨放什麼調料最佳
燉排骨放大葱、生薑、陳皮調料最佳。
1、大葱
大葱味道辛辣，具有葱香味，是去腥常用的調料之一，而且不會蓋住肉、骨頭的鮮味。
2、生薑
生薑屬於肉質性温的調味品，它裏面的辛辣素比較多，富含了豐富的姜油酮，還富含了豐富的薑辣素。生薑香味比較淡，有去異增香的作用。這些成分與骨頭中的腥味，混合在一起以後，就能起到很好的去腥作用，但是在加生薑的時候，切記不用給太多，十幾片就可以了。生薑中富含豐富維他命、膳食纖維、鈣、鉀等多種營養成分，與骨頭湯一同熬製的話，還不錯。
3、陳皮
陳皮是曬乾的桔子皮，味苦，有淡淡的桔子香味，可以去腥增香，去油解膩。
玉米排骨湯的做法步驟如下：
材料準備：半斤排骨、1根大葱、2根小葱、1塊老薑、1片陳皮、1根玉米、食鹽、料酒、食用油等。
1、排骨剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻後浸泡1小時，泡出血水。
2、倒一鍋清水，放入排骨，加入葱段、薑片、料酒，大火煮3分鐘，撇掉浮沫後沖洗乾淨。
3、鍋裏倒入少量油，倒入排骨小火煸炒3分鐘，炒出油脂後倒入適量開水，想喝湯的話就多加點水，加入葱段、薑片、陳皮，大火煮開後小火燉40分鐘。
4、加入適量食鹽，玉米去皮後洗淨，剁成小段放入鍋中，繼續燉20分鐘，就可以關火了。
5、盛出後撒上葱花點綴，玉米排骨就做好了。
燉排骨放什麼調料比較香
燉排骨可以放生薑、洋葱、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等調味料，這樣燉煮出來的排骨湯比較香，如果覺得放入的食材過多，可以只挑選其中幾樣或者直接買製成的調料包，這樣也能達到鮮香的效果。
燉排骨放什麼調料比較香
燉排骨時如果已經放了花椒，那麼最好不要再放入五香粉和十三香，因為這兩者裏面都包含有花椒的成分，如果放多了，容易壓制住排骨的香味，菜品反而不香。
市面上售賣的調料包種類多樣，口味也不相同，選擇袋裝調味料的時候，注意查看包裝上的成分，根據個人口味和需求購買。
燉排骨的時候，需要先將排骨裏的血水清理乾淨，以免燉出來的排骨帶有血腥味，影響口感及口味。
燉排骨的調料有哪些
燉排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型，放的調料也有所不同。清湯型可以放葱薑蒜，花椒，香葉；濃湯型除了葱薑蒜，花椒，香葉還可以放大料、桂皮、肉蔻、醬油、黃醬、郫縣辣醬、紅辣椒。
1、清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有葱薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什麼味道，以喝湯為主。
2、濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、醬油，或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃，湯可以燉菜或煮麪。
燉排骨湯的注意事項
排骨在燉湯前應該先焯水，並在水裏添加適量的料酒和葱姜，這樣不僅可以去掉排骨內的血水和表面的灰塵等雜質，還可以除去排骨的腥味。
燉排骨湯可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉米、胡蘿蔔、山藥等，這樣燉出來的湯比較美味。燉排骨湯一般是冷水下鍋，水一次性加夠，大火燒開後轉小火，全程大概需要1.5-2小時左右。
燉排骨的做法和配料
燉排骨的做法和配料如下：
排骨 1000g、薑片 3到4片、葱段 適量、大料 2顆、花椒 4到5顆、白糖 適量、老抽 三大勺、生抽 兩大勺、料酒 兩大勺、燉肉料 1小包、香葉 2片、小丁香 2到3粒、鹽 適量。
1、把買來的排骨，浸在冷水裏4個小時以上，期間換幾次水。鍋裏放冷水，排骨下鍋，加料酒，薑片，小火加熱，直到血沫子慢慢浮上來。期間用筷子攪拌一下，讓排骨受熱均勻，血水都能釋放出來。
2、把焯好的排骨，放入温水中洗淨血沫，要過水三四次。期間用筷子攪打，把血沫子洗淨。需要提前準備好的燉肉佐料。
3、砂鍋裏提前做好温水，並把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂鍋，再加入三大勺老抽，兩勺生抽，白糖適量，料酒適量。食材都加好後，蓋上鍋蓋大火催開。
4、催開後，改文火燉一個半至兩個小時。然後用筷子扎一下排骨，感覺能扎肉了，肉質鬆軟了，就可以依個人口感加鹽了。加鹽後，再小火燉20到30分鐘，使鹽進味兒。再關火燜一會兒，一鍋香噴噴的排骨就燉好了。
排骨的營養功效
1、補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2、補腎養血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、補中益氣，中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4、滋養脾胃，排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5、改善貧血，排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6、強健筋骨，排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7、增強體力，排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8、補充營養，排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9、滋陰壯陽，中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
