涼拌木耳要焯水嗎，涼拌木耳用不用焯水

1、涼拌木耳要焯水。

2、無論是新鮮木耳還是乾貨木耳，涼拌食用前都需要進行焯水操作，通過焯水可以去除木耳上的灰塵、細菌等髒污，避免食用不潔的木耳導致身體不適。

3、木耳經過焯水後還能降低其卟啉光感物質的殘留，避免食用後出現日光性皮炎的現象。

4、木耳適當的焯水不僅口感脆爽好吃，而且還更利於身體消化，起到通便排毒的作用。