鮮菇湯做法介紹

1、準備材料：鮮菇300克，鮮湯500毫升，植物油、醬油、黃酒、味精、葱末、濕澱粉、薑汁、胡椒粉、香菜末、精鹽各適量。

2、將鮮蘑菇放入沸水中略焯，撈出，去根蒂，漂洗乾淨，切成塊。

3、炒鍋上大火，放植物油燒至五成熱，下葱末、薑汁、黃酒熗鍋，下蘑菇塊炒勻，放入醬油、精鹽、鮮湯、味精燒沸，用濕澱粉勾芡，淋上熟植物油，出鍋裝盤。上桌時撒香菜末和胡椒粉。