腐竹泡好了還用不用煮，腐竹泡好了還用煮嗎

1、可以直接吃，但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。 腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是為了衞生，最好用熱水焯一下再吃。

2、一般不用，做涼菜炒菜都可以，煮一下也沒事。 泡腐竹的時候，可在水中加入幾滴白醋或適量食鹽，把腐竹全部泡入水中。讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好了。這樣泡出來的腐竹不會爛掉或者碎掉。鹽分進入腐竹裏面，也會讓腐竹更加入味。