沙琪瑪
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
麪粉：250克; 雞蛋: 3個;酵母粉: 3克;葡萄乾: 適量;蔓越莓: 適量;核桃: 適量;白芝麻: 少許; 麥芽糖：150克;白砂糖：110克;水：80毫升;色拉油：適量;
沙琪瑪的做法
準備材料
酵母、雞蛋液倒入麪粉碗中
用筷子攪拌均勻
和成麪糰，蒙保鮮膜鬆弛15分鐘
分成兩塊麪糰
將麪糰擀成薄片
面片上撒上面粉，摺疊起來，切成細麪條
切好的麪條要抖開，撒些麪粉以防粘連
油燒熱，分批把麪條放入炸
麪條入油後會迅速膨脹並浮起來，炸至麪條稍稍變色，並可以輕易折斷的程度，撈出控油
水倒入鍋中，加白砂糖，再加麥芽糖
小火邊煮邊攪拌，大約15－20分鐘，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲
關火，迅速將麪條和果料乾果倒入糖漿中，攪拌均勻
拌勻後，將麪條倒入事先塗好油的容器中，用力壓平壓實
放涼後切塊即可
