地瓜乾的做法是什麼？
地瓜乾的做法如下： 食材：地瓜、 1、將地瓜洗淨去皮。 2、把去了皮的地瓜切條，切的跟手指粗細就差不多。 3、把地瓜條碼放在籠屜上，開鍋後大約十分鐘左右。 4、蒸好的薯條涼涼，輕輕拿出放在蓋墊上或竹簸箕，放在太陽照到的地方曬一兩天。 5、
地瓜乾的做法也有很多套路。
選料方面要那種真正紅色的地瓜，（白色的好像不怎麼好吃），特別注意本地種，沒有經過什麼雜交的那種，因為很多種類現在變異了，改變了原有的味道，感覺就沒有黏性。
我小時侯自己還做過，就是把地瓜用水煮熟了，快倒砌成條片或絲，然後曬乾或烘乾，手感像葡萄乾，吃起來也香
材料/工具
地瓜幹做法
方法
一種是先將紅薯煮全熟的，再至於太陽下曬乾，這樣子做成的地瓜幹極有彈性，象口香糖一樣嚼起來味道實足，餘香持久。當然也有速成法，就是放到什麼燒磚燒瓦的窯上面烤熟，味道又和曬乾的有點點區別，畢竟帶點煤氣的味道，不怎麼純。
晾曬紅薯幹（地瓜幹）的做法 1. 我們這裏最出名的就是紅心番薯幹，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的這種。紅薯洗淨以後去皮，放入蒸鍋裏，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊）； 2. 電磁爐火鍋檔2000瓦的火
還有一種是煮半熟再曬或者烘烤的，這樣子做成的地瓜乾和前面的味道差別很大的，味道帶紅薯的粉味，有點象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
紅薯幹可以有多種做法: 1、就是將紅薯洗淨,切成片（或者條）蒸熟,曬乾就可以了. 2、將紅薯洗淨,切片（或者條）,蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。 3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏
其實將地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，沒有切片的整個裏面會成糖的黏性，嚼起來帶紅薯糖味道，非常不錯，切片了的有點幹。所以有很多都是選那種小的紅薯整個兒煮熟曬乾的。
自然風乾的地瓜幹，會有白霜！具體做法如下：主料：地瓜 2000g步驟：1、地瓜洗淨。2、大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣後，中火壓10-15分鐘。3、自然排氣後，取出晾涼。4、去皮後，切成自己喜歡片或條。5、平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要
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地瓜乾的製作方法
製作方法的具體步驟：
準備材料：地瓜2個、糖100g。
新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐，香脆可口啊~~
懶得切片的童鞋可以把整個地瓜洗淨放入微波爐，中火8分鐘後翻個個再中火8分鐘（看地瓜大小）熱氣騰騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃。
也可以地瓜用水煮熟了，快倒砌成條片或絲，然後曬乾或烘乾。
地瓜幹有幾種吃法？
地瓜的幾種吃法
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地瓜可謂是防癌抗癌的好東東，纖維比較多所以通便效果也比較好。冬天地瓜大量上市，買來蒸着也很不錯。不過總吃一種吃法也會膩的，於是小編來推薦幾種地瓜的吃法吧！都是比較簡單的家常做法哦！
食材食譜熱量：183(大卡)
主料
地瓜 適量
方法/步驟
1
地瓜條:東北人過春節前喜歡做點地瓜條當春節期間的零食。地瓜去皮切條，待油熱後下鍋炸至金*即可。控幹油後裝進塑料袋就可以隨意吃了;
2
地瓜幹:地瓜去皮切片，然後上火蒸熟，等涼了之後放太陽下曬成地瓜幹就可以吃啦！也可以切條曬地瓜條，不過速度會慢一些幹。如果能買到山東地瓜，出來的幹會非常甜的;
3
烤地瓜:你知道自己在家也能做出香噴噴的烤地瓜嗎？是噠，只要你有烤箱，把地瓜洗淨進去烤熟即可嘍！每家烤箱不一樣所以時間也不相同，大概三十分鐘左右;
4
地瓜丸子:地瓜去皮蒸熟，然後放涼加一點麪粉弄成丸子。油熱後下鍋炸成金*小丸子即可;
5
地瓜粥:地瓜去皮切丁，大米洗淨，一起放鍋裏煮至米熟地瓜軟爛即可。早晨來一碗地瓜粥好暖和啊;
温州紅薯乾的做法大全
紅薯乾的做法
地瓜幹也叫紅薯幹是山東的傳統土特產，純天然軟甜備受廣大消費者喜愛。
主料
地瓜 2000g
方法/步驟
1
地瓜洗淨
2
大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣後，中火壓10-15分鐘
3
自然排氣後，取出晾涼
4
去皮後，切成自己喜歡片或條
5
平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬
6
晾好後可以直接食用，剩下的可以密閉低温保存
注意事項
煳地瓜的時間長短要根據自家地瓜大小來決定，不分割的味道最好，我嫌費火，所以切開了，地瓜一定要煳透；
有耐心的晾曬時可以覆蓋紗布或網擋塵，不計較的也就無所謂了；
懸掛式的更有利於風乾。
地瓜幹煮飯怎麼做 大全
地瓜幹煮飯時，先將米淘乾淨，按照正常的加水量放水。然後將地瓜乾洗乾淨，放入鍋內，與米拌勻。也可以將米扒出一個窩，將地瓜幹放進去。然後按照正常做飯的方式做就可以了。這樣的地瓜幹軟甜適口。
怎麼做紅薯幹(地瓜幹)詳細説明?及紅薯片(地瓜片)的製作方法?
要選用白皮黃心的番薯來做,而且買回來後要放到焉的時候再煮
這時水分已蒸發很多,留下的大多是糖分,這樣做出來的才甜
煮的時候要掌握火候,一熟就起鍋,煮太久的話,切出來不好成型
而且到曬乾後會很粘牙
根據番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!!
北風天又出太陽的時候最好曬,3天左右就可以吃了,
現在這種雨天不適合做,會發黴的
曬乾的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下
曬個8成乾的時候是最好吃的,可根據自己的愛好咯
