手擀麪的滷怎麼做,如何做手擀麪的滷 知經驗 健康美食 7.37K 大中小設置文字大小 1、食材:西紅柿2個、豆腐1塊、香菇9個、青菜1把、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2勺、雞精半勺。 2、豆腐切塊,鍋裏油炸,撈出來後,剪成小塊。 3、蒜切丁,西紅柿切塊,幹香泡發後切成條,泡香菇的水留着後面用,小白菜洗淨切斷。 4、熱鍋涼油加蒜,然後加西紅柿,要把西紅柿炒出汁,這是滷汁的基礎。 5、然後加入香菇和豆腐塊,翻炒後加入鹽、生抽、老抽、蠔油。 6、將泡過香菇的水加進來,這是做滷汁的關鍵。 7、水開後加入青菜,攪拌一下,加入雞精,盛出,這樣手擀麪的滷汁就做好了。 TAG標籤:擀麪 做手 #