有簡單的菜好吃有嗎

1、魚香肉絲 ：

（1）材料：豬裏脊、青筍、水發黑木耳、鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鮮湯（水）、水澱粉（兑成碗汁）、泡紅辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、魚眼葱。

（2）豬裏脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。

（3）青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。

（4）起鍋燒油，中油温滑肉絲，變白撈出瀝油備用。

（5）淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。

（6）鍋中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和紅油後放青筍木耳翻炒斷生後放入滑過油的肉絲。翻炒均勻後淋入事先兑好的碗汁，放入魚眼葱。炒制芡汁收勻，葱出香後起鍋裝盤即可。

2、虎皮尖椒：

（1）尖椒4根，生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量（3瓣蒜），食用油適量。

（1）尖椒洗淨，切掉根蒂部。

（2）用小刀將尖椒內部的籽和筋挖掉。

（3）將尖椒一分為二，切開。擦乾水分。

（4）鍋中放適量的油，中小火，將尖椒放進鍋中，用鏟子不時的按壓和翻面。使尖椒兩面受熱均勻，煎出虎皮。盛出備用。

（5）調碗汁。碗中加入生抽1勺，鹽2克，白糖1勺，醋2勺。

（6）熱鍋涼油，放入蒜末煸香。倒入碗汁，翻炒加熱至沸騰。

（7）把煎好的尖椒倒入鍋中，翻炒均勻，待汁變濃即可出鍋。

3、炒平菇：

（1）平菇350克，黃瓜1根，五花肉200克，鹽3克，醬油2勺，水澱粉適量，葱薑絲適量.

（2）平菇洗淨撕成大小合適的小塊。

（3）黃瓜切片，葱姜切絲，五花肉切片備用。

（4）鍋中放入適量食用油，油熱放入葱薑絲煸香。

（5）放入五花肉煸炒，至五花肉變色，7分熟。

（6）倒入平菇和切好小紅辣椒，再加入鹽，翻炒2分鐘，至平菇出湯變軟。

（7）倒入生抽，炒勻。倒入黃瓜片翻炒勻，倒入水澱粉，大火至湯汁粘稠出鍋。