冬筍要如何貯藏保存

1、新鮮的冬筍保質期特別短，想把它長期保存，必須要採用一定的方法，其中鹽水浸泡就是長期保存冬筍的最好方法之一。

2、平時可以把採收以後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中，然後再把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，直接導入到鹹菜缸中，密封保存，這樣能讓新鮮的冬筍保存很長時間。

3、記得在食用以前，必須用清水浸泡，進行脱鹽處理。