怎樣做舒芙蕾，舒芙蕾怎麼做
1、用料：雞蛋4個、低筋粉60g、牛奶500ml、黃油20g、細砂糖適量。
2、鍋裏倒入牛奶。
3、加入黃油。
4、小火加熱煮開即可。
6、蛋黃里加入細砂糖。
7、快速攪拌均勻。
8、加入低筋粉，攪拌至無顆粒狀態。
9、舀一勺牛奶混合液攪拌。
10、倒回鍋里加熱，並不停地攪拌。
11、煮成小糊的狀態，倒回容器裏。
12、裹上保鮮膜放冰箱冷卻半小時。
13、蛋清里加25g細砂糖。
14、用低速打發至出現魚眼泡泡。
15、改中速繼續打發，打發至温性發泡。
16、舀三分之一蛋白霜，切拌均勻。
17、倒進剩餘的蛋白霜，切拌均勻。
18、模具內刷一層黃油，舀入麪糊。
19、颳去多餘的，並抹平表面。
20、烤箱預熱165°C，放進下層，烤20分鐘。
