芒果麻花面包做法介紹

1、高筋麪粉，鹽倒入攪拌盆裏混合好，加入即發乾酵母，薑蓉和紅糖，加入軟化的黃油，用手搓揉麪粉和黃油成小顆粒的樣子。

2、芒果肉攪拌成泥，加入麪粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最後慢慢的加入蜂蜜水揉麪至麪粉成團。

3、用機器揉麪或者自己手揉至擴展階段，一次發酵至兩倍大小，約需要1個小時。

4、發酵好的麪糰取出排氣，加入葡萄乾，手揉均勻，靜置鬆弛15分鐘。

5、鬆弛好的麪糰分割成兩等份，搓長成25cm長，小心將兩個麪糰擰在一起成麻花樣，兩端捏合好，放在表面噴油的烤盤上，二次發酵40分鐘。

6、麪糰表面刷蛋液，入預熱425F/220度的烤箱，烘焙30min，或至表面金黃即可。最後烤好的麪包放網架上冷卻，再撒上糖粉裝飾。