甲魚如何煲湯

1、材料：甲魚800克，雞肉約200克，清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，葱、姜、蒜片各少許作為配料。

2、勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入葱、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊。燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛。

3、湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。