雙孢菇和口蘑的區別

1、雙孢菇和口蘑的區別口蘑最早產自蒙古一帶，屬於一類蘑菇，因味道鮮美，經張家口販運至內地，所以稱作口蘑。而現在説的雙孢菇只是口蘑的一種，不知從何時起，雙孢菇經歐洲人改良，並實現機械化種植，成為歐洲大陸普遍種植的菌種，佔據菌類產量的一半以上。

2、近些年不少現代農業公司引進國外菌種，在國內實現機械化種植，目前已經實現年產3萬噸的規模。對外銷售中，常常被稱作口蘑。不過這麼叫也沒什麼錯誤。

3、也就是説，口蘑或者洋菇是一般的稱謂，雙孢菇則是專業的食用菌分類時的名稱。就象我們稱所有的食用菌叫蘑菇一樣，如此而已。比如更專業的分類還有很多，叫口蘑的食用菌就有幾種，牛肝菌也叫口蘑,俞黃蘑也叫口蘑。洋菇一般是對於引進國外的新菌種的別稱。所以説雙孢菇是口蘑屬的一個品種。有的地方老百姓習慣稱之口蘑。