自制山楂糕步驟

1、原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗淨備用。

2、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；

3、鍋內倒入沒過一半山楂的清水，加入處理好的山楂；

4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多攪拌可以使糖融化更均勻，避免糊底。）

5、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；

6、把煮好的山楂放料理機裏打碎成泥；

7、魚膠粉用少許温水攪勻；

8、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；

9、把山楂泥放保鮮盒，晾涼，冷藏成型。