怎麼做蒜燒小黃魚 知經驗 健康美食 1.09W 大中小設置文字大小 1、主料:小黃花魚。 2、輔料:蒜瓣、葱、姜、幹豆豉、澱粉、水。 3、調料:色拉油、鹽、料酒、生抽。 4、將小黃魚處理乾淨,加入適量的鹽、料酒、葱、姜醃製15分鐘。 5、準備適量的蒜瓣、幹豆豉,葱切段。 6、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份。 7、沾上幹澱粉後放入油鍋炸,炸至金黃色後撈出; 8、鍋內留少於餘油,再炸一下蒜瓣。 9、蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和葱炒香,放適量的水(沒過魚即可),倒入少許生抽,鹽。 10、放入炸好的魚,蓋鍋蓋燜10分鐘,水澱粉勾芡即可出鍋食用。 TAG標籤:小黃魚 #