土豆怎麼炒熟，土豆如何炒熟

1、先把土豆切絲，大概火柴棒粗細即可，刀功好的話儘量切均勻，再放入碗內用水把澱粉洗了，先洗兩遍，再用水泡一會，把幹辣椒和蒜末切好待用。

2、鍋裏放少許油，燒熱後放入幹辣椒，幹辣椒一變色就放土豆絲，火開到最大(一定要大火)，再滴幾滴醋，快速翻炒，待土豆變色呈半透明狀放入鹽（鹽放太早，土豆裏的水份出來就不脆了），味精和蒜末，翻炒兩下，出鍋。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

主料：土豆250克，幹辣椒1個。

調料：細鹽、花生油、味精各適量。

做法：

1、土豆洗淨後剝去皮，切成細絲，放入冷水盆中洗淨澱粉，撈出控幹水分待用。

2、鍋內放花生油，油熱後放入辣椒炸至紅紫色，出香味後放入土豆絲速炒，加鹽、味精炒勻即可出鍋。

炒土豆詳細過程？

炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細絲，配以其他青椒、洋葱等配菜做成的菜餚，本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩。

做法一

原料:土豆400克、胡蘿蔔5cm、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量

中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）

製法:

1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

4、小葱切成葱花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中，撒上葱花即可。

做法二

原料:土豆400克、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量、胡蘿蔔5cm

中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）

製法:

1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。

2.炒鍋放入適量油，炒葱花，炒出香味。

3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。

4.炒熟後放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。

做法三

原料:土豆400克，葱1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。

製法:

1、土豆去皮洗淨切細絲，氽燙後撈出瀝乾；葱洗淨切末。

2、熱油鍋炒香花椒、葱末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。

特點:也可加少許的糖，味道更加香醇。

做法四

原料：土豆、青椒、西紅柿、葱、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。

製法：

1.將土豆去皮洗乾淨，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。

2.將青椒洗淨切絲、西紅柿切塊、葱蒜切莫備用。

3.鍋內到少許植物油，燒熱放入葱、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。

土豆怎樣就炒熟啦我一直炒不熟

用油爆炒後加少許水，蓋上鍋蓋中小火燜一會，這樣才能熟透。

土豆的炒法：

食材：土豆400克、胡蘿蔔5cm、小葱10根、油適量；

做法：

1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲；

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水；

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲；

4、小葱切成葱花；

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒；

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻；

7、盛入盤中，撒上葱花即可。

如何把土豆快速炒熟？

主料：土豆250克，幹辣椒1個。

調料：細鹽、花生油、味精各適量。

做法：(1)土豆洗淨後剝去皮，切成細絲，放入冷水盆中洗淨澱粉，撈出控幹水分待用。2 鍋內放花生油，油熱後放入辣椒炸至紅紫色，出香味後放入土豆絲速炒，加鹽、味精炒勻即可出鍋。

特點：紅白相間，經濟實惠

炒土豆片

土豆片厚薄要均勻，不要太大，拿水過一下澱粉。油不能太小，稍放點鹽炸一下，

四川花椒炸幾顆撈出，熗鍋用點葱花和蒜片。大火下料翻炒，不停手。看情況稍

點水，意在潤菜。這一道很關鍵，不點水容易幹鍋也不容易熟，水大了出了水就

難吃了。很多人炒不好土豆，這是一大要害。要少點，必要時多點幾次，用炒勺

灑。八成熟，西紅柿切小丁加入翻炒，這是要上點色，同時給澱粉的乾澀加些滑

潤感。關火，把蒜苗撒在上面，出鍋。蒜苗要刨成四條，切細粒，這樣才能出味。

色澤以淡黃為主，間有鮮紅和嫩綠；土豆片為主形，西紅柿丁輔配，蒜苗末點綴；

土豆的澱粉香味為主，西紅柿起滑口作用，配以蒜苗清爽

第一種：

炒土豆絲

材料（4人份）

中藥：花椒1小匙生薑1片（切絲）

土豆400克胡蘿蔔5cm小葱10根

酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量

做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

4、小葱切成葱花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中，撒上葱花即可。

第二種：

材料： 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小葱10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。 4、小葱切成葱花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒第三種：

炒土豆絲

1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好

2.將土豆絲放水裏泡個幾分鍾（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩幹~~不是洗衣機裏甩，在哪甩你看着辦吧

3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒

土豆怎麼炒呢？

可以做一道簡單的炒土豆片，炒土豆片是用土豆製作的一道家常菜。搭配其他配料味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒土豆片。

炒土豆片的食材：土豆500克、大蒜10克 、植物油25克、鹽3克、醬油10克、瓣醬適量。

炒土豆片的做法：

1、土豆去皮洗淨切成薄片。

2、蒜切成蒜末備用。

3、待鍋燒紅後加入食用油燒熱，加入豆瓣醬，大火爆20秒左右。

4、然後加入土豆片翻炒，加入少量醬油提色，過程中適量加水,不然容易粘鍋。

5、土豆變色後加入適量鹽調味即可。出鍋前，熄火，加入蒜末，翻勻，出鍋。

食用價值：

1、土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿蔔素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效。

2、土豆含有豐富的蛋白質，能為人體補充營養，可以提高機體免疫力；含有豐富的膳食纖維，可以促進體內毒素殘渣的排出，起到潤腸通便，緩解便祕，預防腸道疾病的作用。

土豆要怎麼炒才好吃？

以下是一種常見的土豆炒法：

材料：

- 土豆 2個

- 青椒 1個

- 紅椒 1個

- 葱 適量

- 生薑 適量

- 大蒜 適量

- 鹽 適量

- 生抽 適量

- 料酒 適量

- 糖 適量

- 雞精 適量

- 油 適量

步驟：

1. 土豆去皮，切成片後再切成條，用清水沖洗乾淨去掉澱粉；

2. 青椒、紅椒和葱薑蒜都切成小塊備用；

3. 在鍋中放入油燒熱，將土豆條放入炒至微金，撈出瀝乾備用；

4. 將鍋中多餘的油倒出，留下一定的油，將葱薑蒜放入鍋中爆香，再將青椒、紅椒放入鍋中翻炒幾分鐘；

5. 青椒、紅椒經炒軟後撇出鍋中備用；

6. 鍋中放入炒好的土豆條，加入少量鹽、生抽、料酒、糖，開始翻炒；

7. 把炒好的青椒、紅椒放入鍋中，繼續翻炒數分鐘；

8. 最後加入雞精完成翻炒，即可出鍋食用。

温馨提示：土豆的炒法多種多樣，運用不同的調料也有不同的效果。除了上述方法，您還可以適量添加豆瓣醬、胡椒粉等香料，以增加口感和滋味。

土豆怎麼才能炒熟？

土豆切好後要用涼水洗一下，炒時就不會粘鍋。炒土豆時需加入足夠的油使其軟化，炒的中 途加入少許水，有助於土豆快速熟軟，從而縮短烹調的時間。也可以先用小火煎一下再炒，也能夠炒熟。

土豆不可以生吃，有以下幾種危害：

1、富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋艿、山藥等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化。

2、含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入後，會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。

炒土豆怎麼炒好吃 讓你的土豆炒得更加美味？

熱鍋冷油是炒菜的基本功，也適用於炒土豆。先在鍋裏倒入油，待油温升高之後再倒入土豆，這樣可以讓土豆更加鮮嫩。

炒土豆是一道非常常見的家常菜，但是有時候炒出來的土豆並不是很美味，口感也不是很好。那麼，炒土豆怎麼炒好吃呢？下面就來介紹一下。

炒土豆是一道非常常見的家常菜，但是有時候炒出來的土豆並不是很美味，口感也不是很好。那麼，炒土豆怎麼炒好吃呢？下面就來介紹一下。

炒土豆的調料也很重要，不同的調料可以給土豆帶來不同的口感。一般來説，可以加入鹽、味精、葱薑蒜等調料。

選土豆要選質地細膩、口感好的，這樣炒出來的土豆才會更加美味。土豆的品種也很重要，比如説馬鈴薯、紅薯等都可以炒着吃，但是口感和烹飪方法都不一樣，需要根據不同的情況來選擇。

火候是炒土豆的關鍵，火候太大容易糊，火候太小容易炒不熟。炒土豆的時候要不斷翻炒，等土豆變軟之後再加入其他的蔬菜或者肉類。追問

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炒土豆怎麼炒呢

土豆作為我們餐桌上的常見蔬菜之一，富含澱粉、膠、蛋白質、鉀、檸檬酸、維生素和食物纖維，常食土豆強身健體。土豆的做法有很多種，可以與很多食材一起搭配，今天給大家分享的是幹鍋土豆片的做法，希望大家能夠喜歡。

幹鍋土豆片的做法

準備配料：土豆削皮清洗乾淨切成0.3cm的土豆片，切好的土豆片放入水中浸泡防止氧化發黑。臘肉一塊兒切成片，蒜瓣切片，杭椒小米椒洗淨切片備用。

洋葱剝皮洗淨後切成絲，放入幹鍋內備用。

起火烹製：鍋中倒入食用油，油温升至六成熱倒入土豆片，保持中火炸至土豆片變色微黃撈出控油。鍋中留底油，放入臘肉炒出油脂，倒入杭椒小米椒炒出辣味，放入蒜片爆香，加入豆瓣醬，幹鍋醬炒出紅油，倒入味極鮮醬油，鹽味精調味，少許白糖綜合口味，倒入土豆片，快速翻炒均勻倒入幹鍋內即可。

經驗分享：土豆片不宜烹製時間過長，否則土豆塌皮，影響口感。

炒土豆的家常做法簡單又好吃

1、孜然土豆

用料：土豆；孜然粉；香菜；生薑；鹽；辣椒粉；黑胡椒粉；

孜然土豆的做法：

土豆洗淨去皮切適當大小，香菜、生薑切碎備用

煮鍋中加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入少許鹽，大火者開後，繼續煮至土豆熟軟，撈出瀝去水分備用

炒鍋中倒入油，中火加熱爆香生薑碎，然後放入切好的土豆塊，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽，翻炒使土豆塊入味。關火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

2、紅燒小土豆

原料：土豆500克、鹽5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。

②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用葱花做裝飾即可。

3、酸辣土豆

用料：土豆2個；小米椒5個；大蒜2-3瓣；葱2根；油適量；醋適量；鹽適量；啤酒2湯勺；白糖1小勺；白胡椒粉1小勺；生抽半湯勺；香油（芝麻油）少許；雞精少許；

酸辣土豆的做法：

土豆去皮.大蒜去皮（我用的獨頭蒜）小米椒.葱洗淨.不洗也行。不乾不淨吃了沒病。

小米椒.大蒜.葱切碎。土豆切條後放水裏清洗二遍。我第一次把土豆切的這麼隨意.當真是不習慣的。我和娃説.老師是因為趕時間才切成這樣粗粗的.娃説：哎呀.就是要這樣切的啊。攤手.～

鍋裏放油.放入大蒜.小米椒爆香.

放入土豆...翻炒均勻.

放白糖.白胡椒粉.生抽..

翻炒均勻後...放入醋..醋的量根據伱喜歡的酸度～

放入啤酒.或料酒.實在都木有.就放一點開水吧.炒至斷生.

放鹽.葱花.香油...關火後放雞精.（可不放）.

裝盤...真心可以吃兩碗飯.～

4、麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

③葱白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

5、紅燒土豆塊

用料：土豆五個；葱花少許；豆瓣醬；姜蒜花椒；

紅燒土豆塊的做法：

切土豆

翻炒

加水

等待水乾

大火翻炒

撒葱花

出鍋

烹飪技巧：土豆切塊葱花。油燒開放入花椒姜蒜豆瓣醬炒香在倒入土豆翻炒數分鐘再倒入米湯就是煮稀

怎麼把土豆炒軟

1.如何把土豆炒軟

想吃軟一點的土豆就將土豆炒的久一點的，這樣就會變軟。

具體操作：

1、將土豆洗淨去皮，儘量把表面的皮給刮乾淨。

2、接下來開始切絲兒，在切絲兒之前，先將土豆切成較為均勻的片狀。

3、切成片狀之後，我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可，如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切吧。

4、需要注意的是，切好的土豆絲不要忘了泡在水裏，不然一會兒就容易氧化了。

5、熱鍋入油，準備幾段幹辣椒，掰成段後加入鍋中爆香。

6、油温燒熱後倒入土豆絲進行翻炒，注意瀝乾土豆絲中的水分，不然很容易炸油。

7、在翻炒的過程中保持大火，然後土豆絲翻炒至熟後，加入適量的鹽進行調味，如果你喜歡吃軟一點兒的話就炒久點。

8、將鹽炒勻後出鍋裝盤即可，趁熱食用口感更佳。

2.如何把土豆炒軟

想吃軟一點的土豆就將土豆炒的久一點的，這樣就會變軟。

具體操作： 1、將土豆洗淨去皮，儘量把表面的皮給刮乾淨。 2、接下來開始切絲兒，在切絲兒之前，先將土豆切成較為均勻的片狀。

3、切成片狀之後，我們再一片一片地將土豆片切成土豆絲即可，如果你沒有刨絲刀的話就這樣來切吧。 4、需要注意的是，切好的土豆絲不要忘了泡在水裏，不然一會兒就容易氧化了。

5、熱鍋入油，準備幾段幹辣椒，掰成段後加入鍋中爆香。 6、油温燒熱後倒入土豆絲進行翻炒，注意瀝乾土豆絲中的水分，不然很容易炸油。

7、在翻炒的過程中保持大火，然後土豆絲翻炒至熟後，加入適量的鹽進行調味，如果你喜歡吃軟一點兒的話就炒久點。 8、將鹽炒勻後出鍋裝盤即可，趁熱食用口感更佳。

3.土豆怎麼炒才炒得軟

乾煸土豆絲的做法簡單是美食傑熱菜菜譜菜譜裏的常見菜，乾煸土豆絲口味屬於家常味，做法屬幹炒類，但怎麼做乾煸土豆絲最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟着感覺來做這道乾煸土豆絲吧~~ 原料： 土豆半斤、幹辣椒兩個，切段。

葱兩棵。鹽、味精適量。

趕快試試吧，做一道屬於你的乾煸土豆絲。 生炒土豆絲 菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 口味：鹹鮮味 工藝：生炒 生炒土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）250克調料：大葱3克，姜3克，鹽1克，味精1克，醋2克 教您生炒土豆絲怎麼做，如何做生炒土豆絲才好吃1. 先將土豆颳去皮，洗淨，切成薄片、再切成細絲；2. 生薑也切成細絲；葱切葱花；3. 將鍋燒熱，入油適量，放入土豆絲、生薑絲，煸炒片刻；4. 加入少量清水，加蓋燜一會兒；5. 待土豆絲熟後，加入鹽、味精、醋等調味，撒上葱花即可裝盤。

小帖士-健康提示：土豆又名洋番薯，正式學名叫馬鈴薯。一些國家的人們以它作為主食，認為土豆的蛋白質同大豆蛋白質相等或更好，大大超過穀類和豆類植物的營養價值，故稱之為“植物之王”。

在我國，土豆主要當蔬菜吃，中醫認為其性平，有和胃調中、健脾益氣的功效。現代醫學研究證實，土豆含有大量的鉀，有助提高消化功能。

椒蒜土豆絲 菜系及功效：私家菜 便祕食譜 胃調養食譜 減肥菜譜 高脂血症食譜 口味：椒麻味 工藝：清炒 椒蒜土豆絲的製作材料：主料：土豆（黃皮）200克調料：植物油10克，花椒5克，大蒜（白皮）10克，鹽5克，香菜50克，醋5克，味精3克 椒蒜土豆絲的特色：味香濃郁，酸脆滑爽，營養豐富。 教您椒蒜土豆絲怎麼做，如何做椒蒜土豆絲才好吃1. 將土豆洗淨去皮，切成絲，用水浸泡；香菜洗淨切成3釐米左右的段；蒜瓣切成片待用。

2. 將植物油倒入鍋中，油熱後放入花椒炸糊，揀出花椒，放入控去水的土豆絲煸炒片刻，加少許鹽、醋，再翻炒片刻，放入蒜片、味精拌勻即可。 醋溜尖椒土豆絲 菜系及功效：家常菜譜 醋溜尖椒土豆絲的製作材料：主料：大土豆 一個， 胡蘿蔔 1/3根，尖椒 2只，乾紅辣椒 2只，花椒 7,8粒，鹽 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1湯匙，雞精 適量，油 適量。

醋溜尖椒土豆絲的特色：口感清爽、脆口，不油膩。 教您醋溜尖椒土豆絲怎麼做，如何做醋溜尖椒土豆絲才好吃1、土豆、胡蘿蔔洗淨切絲，之後用清水多衝洗幾次，以洗去土豆中的澱粉，接着放入盛有一小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝乾水分（用水沖洗，是為了洗去土豆裏的澱粉，防止土豆發黑，泡在鹽水中是為了讓土豆不變色，炒制後更脆脆）。

2、尖椒洗淨去籽，切成洗絲；乾紅辣椒切成小段。3、大火加熱鍋中的油，放花椒、乾紅辣椒段炸出微煙，將瀝乾水分的土豆絲入鍋爆炒，依次調入香醋、鹽及白砂糖。

4、1分鐘後入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調入雞精炒勻，即可裝盤。 回答人的補充 熗炒土豆絲 做法很簡單：1、土豆切絲後置於冷水中備用；2、熱油上鍋，下少許蒜片爆香後加入洋葱、胡蘿蔔、青椒煸炒；3、炒至洋葱出香味後加入土豆絲，煸炒片刻，鍋稍有點干時迅速加入少許陳醋；4、加入鹽、雞精、糖調味即可。

回答人的補充 酸辣土豆絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 酸辣土豆絲的製作材料：主料：土豆，油，醬油，醋，精鹽，味精，乾紅辣椒末各適量。 酸辣土豆絲的特色：酸辣下飯。

教您酸辣土豆絲怎麼做，如何做酸辣土豆絲才好吃（1）將土豆洗淨去皮切成細絲，用清水投洗乾淨備用。 （2）將炒鍋置火上，放入油燒熱，下入土豆絲煸炒斷生，加入幹辣椒末炒幾下，加入醬油、精鹽、醋、味精翻炒均勻即成。

回答人的補充 炒土豆絲的做法 菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 工藝：熟炒 炒土豆絲的製作材料： 主料：土豆（黃皮）200克 輔料：辣椒（紅、尖）50克 調料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克 炒土豆絲的特色： 脆嫩，微辣爽口。 炒土豆絲的做法： 1. 將土豆去皮，洗淨，切成細絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水； 2. 將紅辣椒去蒂和籽，洗淨後切成細絲； 3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱後先放紅辣椒絲，炒出辣味時放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內即可上桌供食。