肉醬飯的正確做法
1、材料：豬肉沫（肥瘦相間）、洋葱、香菜、幹辣椒、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、味精。
2、在肉沫中，放入鹽、料酒、胡椒粉醃一會兒入味兒。洋葱買兩個切絲。
3、炒鍋放油，把洋葱炒軟，稱出來備用。
4、再起鍋放油，放入肉末，炒到肉末變白,加老抽、生抽、白糖、和味精。
5、味道調好後再放入炒好的洋葱，讓後一直炒到洋葱都看不到了稱為糊糊醬。
6、出鍋，裝上一碗飯，蓋上肉醬就好了。
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具體做法如下：
材料：醬肉50克、大米適量、糯米適量、土豆兩個、姜適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量。
步驟：
1、醬肉切丁狀備用、土豆切丁狀備用；
2、大米與糯米混合，洗淨備用；
3、備炒鍋，燒少許熱油，下醬肉丁翻炒至8成熟；
4、將土豆丁、姜、蒜、醬油、鹽倒入炒鍋中，翻炒8分鐘；
5、將大米倒入電飯煲內，加入炒好的土豆醬肉混勻，開啟電飯煲；
6、電飯煲煮熟米飯即可。
番茄肉醬飯
番茄肉醬飯
準備食材：肉末、西紅柿、胡蘿蔔、香菇、米飯。醬汁：1勺醬油+1勺蠔油+1勺澱粉+半碗清水。
製作步驟
1.肉末中加1勺醬油、1勺輔食油、1勺澱粉攪拌均勻。
2.西紅柿去皮切小塊，胡蘿蔔、香菇切小丁。
3.鍋中倒入牛油果油，倒入肉末翻炒變色後盛出。
4.再倒油，倒入葱花炒香，放入西紅柿翻炒出汁，倒入胡蘿蔔香菇翻炒均勻，倒入肉末翻炒均勻，倒入醬汁，倒入米飯，翻炒均勻即可出鍋。
薩莉亞肉醬多利亞飯做法
薩莉亞肉醬多利亞飯做法
用料
馬蘇裏拉芝士
米飯
芝士片
牛肉末
黃油
番茄醬
黑胡椒
鹽
牛奶
薩莉亞肉醬多利亞飯做法
新鮮牛肉末洗淨備用
黃油加熱至徹底融化，倒入牛肉末煸炒
加入番茄醬、黑胡椒、鹽、牛奶。肉醬可以偏鹹一些，因為除了這裏沒有其他步驟再加入調味品了
差不多收汁後放涼備用
準備兩個錫紙盒或者可以進烤箱的容器。在容器底部抹一些黃油，鋪上任意芝士片。(不鋪也可以，這個隨意)
將米飯放入錫紙盒，稍微壓實。米飯不要太軟糯噢。也有人在這裏對米飯進行加工，添加了一些調味品，不過我認為沒有必要哈。只要肉醬夠味就好了
在米飯上撒一層馬蘇裏拉芝士，增強層次感，同時防止肉醬過早下滲
接着均勻鋪好肉醬
再撒上一層厚厚的馬蘇裏拉芝士
如果需要可以在芝士上層打一個雞蛋。不過我覺得不好吃，所以不推薦
烤箱中層，上下火200°，15分鐘。烤至芝士融化即可
肉醬飯家常做法，正宗肉醬飯怎麼做
步驟
1.豬肉糜，葱花和生薑汁
2.肉糜用鹽，料酒，雞蛋，生薑汁，葱花，按順時針方向攪拌有粘性為止
3.郫縣豆瓣醬
4.紅腐乳壓碎成汁
5.鍋中倒入橄欖油
6.温油加入郫縣豆瓣醬
7.煸炒至出香味倒入豬肉糜
8.加入適量開水
9.加入紅腐乳汁
10.加入適量的老抽上色
11.加入白糖煸炒均勻後熄火
瓜子肉醬飯怎麼做好吃？
瓜子肉醬飯
材料
白米2杯，瓜子肉醬罐頭160公克，毛豆仁140公克，紅蘿蔔100公克，水3杯
做法
1.紅蘿蔔洗淨去皮切丁備用。
2.白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水，鋪上作法1紅蘿蔔丁、毛豆仁以及瓜子肉醬，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後打開電子鍋拌勻即可。
芝士肉醬_飯
芝士肉醬飯
食材：
肉沫加糖、鹽生抽、蠔油生粉、油撈勻番茄去皮切粒洋葱切粒芝士片茄汁
做法：
1.洋葱炒到半透明，撥到一邊，半煎炒肉沫，炒到微焦，再炒勻
2.中火炒番茄粒，炒到糊狀，放糖和茄醬炒勻
3.放肉沫炒勻放一碗水煮3-5分鐘
4.烤盤放煮好的米飯，放肉醬，再鋪芝士片
5.預熱200度烤10分鐘
香菇肉醬飯怎麼做好吃
食材
香菇肉醬飯主料
300g香菇
1個熟雞蛋
75g豬肉
75g仲景香菇醬
香菇肉醬飯配料
10g葱
5g姜
10ml醬油
5ml蠔油
3g五香粉
適量清水
25ml花生油
適量米飯
香菇肉醬飯製作步驟
編輯
1香菇洗淨控水。2將洗好的香菇切成小粒。3豬肉切成小粒。4熱鍋下油放入適量葱薑末熗鍋。5放入豬肉粒。6翻炒至出肉變色。7放入香菇粒。8炒至香菇出水。9加入中獎香菇醬。10翻炒出香味。11再加醬油。12翻炒出香味。13加入清水，五香粉，鹽炒勻大火燒開。14轉小火蓋蓋燉10分鐘，出鍋前加蠔油炒勻即可。15炒好的香菇肉醬澆到米飯上，再配上一個雞蛋，這樣一碗美味的香菇肉醬飯就做好了。
小貼士
熬肉醬要用小火，並且用炒勺不時的翻一下，以免糊鍋。
蕃茄肉醬飯的家常做法？
番茄肉醬焗飯
用料 ：米飯 1 碗 西紅柿1 個 洋葱 1 個 馬蘇裏拉奶酪 適量 鹽 3 克
豬肉餡
番茄肉醬焗飯的做法
準備一些自己喜歡的蔬菜，切丁，鍋塗油放洋葱、胡蘿蔔等翻炒，繼續加肉末翻炒，加番茄丁或者番茄罐頭繼續翻炒，加熱水燜煮一會，湯汁收濃以後放米飯，翻拌均勻後盛到可以進烤箱的容器中
也可以把炒好的菜蓋到白飯上面
在菜上面撒上芝士碎
烤箱提前預熱200度，中下層10-15分鐘
烤好了以後就可以吃了，超級美味呢
超級美味的焗飯呢～
意大利式肉醬飯怎麼做
意大利式肉醬飯的做法
肉餡用料酒和薑片醃製一會兒去腥。
土豆切丁。蘆筍斜切段。
熱鍋裏放一塊黃油。化開後放土豆丁煸炒。
土豆稍軟之後放肉餡。肉餡變色後放鹽。
肉餡完全變熟色後放番茄醬。燉煮一下。
在肉醬裏擠入幾滴檸檬汁。
一邊用滾水焯一下蘆筍段。綠色加深即可撈出。
米飯盛好。炒好的肉醬澆在上面。蘆筍配菜。
最後撒上黑胡椒。
快速咖喱肉醬飯怎麼做
用料
材料
用量
肉 啥肉都成
咖喱膏 好待咖王
三色混合菜 一袋，速凍的。內容物：胡蘿蔔、玉米、豌豆
做法
1. 肉洗淨瀝乾切小丁。鍋入少許油燒旺倒入肉丁及三色蔬菜粒，翻炒至肉變色，出香，入水沒過食材煮沸後3-5分鐘關火。
2. 入咖喱攪化攪勻後再開小火煮至微沸關火。盤子舀上飯，盛入咖喱肉醬伴食即可。
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韓國肉醬飯是如何做的？
材料
飯(大米4杯，肉湯4.5杯)，牛肉600g，香油100g，松子1大勺，韓式辣椒醬5大勺，拌菜(黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5個)，湯料(黃豆芽200g)，雞蛋，水4-5杯。
做法
1) 把牛肉煮熟冷涼後撩去油，在肉湯裏放米，將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。
2) 把黃豆芽，綠豆芽，水芹各燙出來，以香油和清醬（韓式豆醬）拌。桔梗用鹽醃一下，並在洗後炒，蕨菜也在煮後炒着吃。
3) 牛肉切成絲，並用辣椒醬拌。
4）雞蛋攤成餅然後切成絲。
5) 把飯盛在碗裏，並以各色材料配色放在上面，辣椒醬另放在小碗裏。
6）然後一拌就成了。
米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿蔔絲、炒好的肉末
【製作過程】
1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜.
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脱離蛋清而不破裂。準備兩嫩蛋黃。
3.米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5.石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
（蔬菜類， 大家也可以換自己喜歡的，靈活運用。^_^）
四種特色韓國拌飯的做法
1。黃豆芽湯飯
全州以綠豆芽聞名,傳説,全州從前的府使以黃豆芽治癒了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯裏泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒麪熱吃的一種飲食。
材料：
鰣魚30g、水10杯、黃豆芽250g、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒麪2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、飯5杯、蝦醬3大勺。
做法：
(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、葱、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒麪。
2。全州拌飯
在全州拌飯中,黃豆芽最重要。特點是用在林室(音譯)出產的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很長時間質感也很好。用煮牛頭的湯做飯,燜的時候放黃豆芽。把生蛋黃放到拌飯上,與黃豆芽湯一起吃。
用肉湯做飯,在上面放牛肉、黃豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣醬拌吃。是色味華麗的全羅道鄉土飲食。茼蒿含有豐富的鈣和維生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的鈣。
材料：
飯(大米4杯,肉湯4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯涼粉50g、松子1大勺、麥芽辣椒醬5大勺、拌菜(黃豆芽150g、綠豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5個)、湯料(黃豆芽200g)、雞蛋、水4-5杯。
做法：
(1) 把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油,在肉湯裏放米,將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。或做普通飯並用荏子油炒。
(2) 把黃豆芽,綠豆芽,水芹各燙出來,以香油和清醬拌。桔梗用鹽醃一下,並在洗後炒,蕨菜也在煮後炒着吃。
(3) 牛肉切成絲,並以佐料醬拌成生肉絲。
(4) 清脯涼粉切成條,雞蛋煎成黃、白雞蛋並切成絲。
(5) 把飯盛在碗裏,並以各色材料配色放在上面,麥芽辣椒醬另放在小碗裏。
(6) 拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時,先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右,再添加4-5杯水,並以鹽調味,最後放搗好的蒜和切好的葱再熬一會兒盛在碗裏。
* 應該以熬牛頭的湯做飯,但因牛頭太貴可以用牛骨排湯做飯。
* 黃豆芽是用從林室(地名,音譯)出產的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮長時間質感也很好。
3。通英拌飯
與其它拌飯的做法一樣,只是在熬湯時在淘米水裏放裙帶菜和菜燉熬。菜含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物,也含有豐富的維生素C,並含有既能提高新陳代謝功能,又能作為減肥食品的碘。
材料：
飯5杯,蕨菜100g、黃豆芽100g、綠豆芽100g、葫蘆150g、菠菜150g、青脯涼粉100g、紅蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、雞蛋1個、湯(羊棲菜50g、海青菜50g、泡的海帶100g,、豆腐100g、蘿蔔150g、淘米水10杯、鰣魚醬油2大勺)
牛肉佐料：葱2小勺、蒜1小勺、醬油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。
拌菜佐料：鰣魚醬油2小勺、葱2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。
做法：
(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好,用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲,以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來,綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗淨加佐料拌後用油炒出來,並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味,並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲,雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯,上面放生肉片、紅蛤、蛤蜊、拌菜、涼粉、雞蛋。
熬湯：
(1)蘿蔔切成絲,豆腐切成四方塊,把海帶泡好,芋艿莖和海青菜洗淨。
(2)熬淘米水時放蘿蔔、芋艿莖、海請菜,並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(3)拌飯配湯。
4。山菜拌飯
在米飯裏放苦菜、薇菜、桔梗、沙蔘、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌着吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的鹹性食品,可以拌着吃或包飯吃,也可以曬乾後儲藏起來冬天食用。
材料：
米3杯,山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿蔔50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
牛肉佐料：醬油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：
(1)把牛肉切好加佐料炒出來。
(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裏去苦味後除去水份，並在平鍋裏放食用油炒出來加佐料。
(3)桔梗撕成細條,用鹽洗淨並加香油調味。
(4)胡蘿蔔切成絲,炒出來加佐料。
(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
