夏天保存高湯的技巧

1、可以將熬好的高湯放涼，分別裝進密封的保鮮袋子中，杜絕與空氣接觸，然後放進冰箱冷藏，需要食用的時候拿出來解凍就可以了。

2、也可以將高湯裝進制作冰棍的盒子中，要保持盒內沒有水分，保持乾燥，然後放進冰箱，這樣方便後面做菜使用，也有利於高湯的存放。

3、保存好後的高湯可以做成菜，可以放進去提味；高湯煮麪的時候也可以放進去，增加鮮氣；高湯還可以煨菜，增加菜品的口感；還可以高湯煲蘑菇湯、青菜等一些素菜。