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做魚籽的方法

做魚籽的方法

1、配料:葱、姜、蒜、老乾媽,幹辣椒、香葱。

2、調料:油、鹽、糖、料酒、紅燒醬油、高湯。

3、做法:魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用;葱切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用;葱切段、幹辣椒剪段備用;鍋中入底油,約6成熱時下入葱薑蒜,一大勺老乾媽爆香;加高湯至與魚籽齊平,加幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開;轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃;裝盤,撒上少許香葱花點綴一下。

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