炒豆角變色是不是熟了

1、是的，炒豆角變色就熟了。

2、先幹炒3到5分鐘，然後放少許水，蓋上鍋蓋燜五分鐘。把弄好的長豆角先用開水焯5分鐘左右，這樣會好炒點。觀看豆角的顏色由青綠色轉變為青黃色即是熟了，快起鍋的時候夾一 點豆角嘗下有點軟不會發硬就是熟透了。剝開一個看看裏面顏色是不是一致，如果都一致的的話就是熟的了。