牛肉變色了就熟了嗎，牛肉變色了是熟了嗎

1、牛肉變色了未必就熟了，可以先用筷子去扎牛肉，如果很容易扎透，説明牛肉已經煮熟了。如果想從牛肉的顏色來判斷其實不太容易的，因為佐料的顏色很容易覆蓋住牛肉的顏色，是很難進行一個判定的。

2、牛肉是一種熱性的食物，適合一些氣血虛以及骨折的人吃。牛肉也是一種酸性食物，有着很豐富的蛋白質以及氨基酸成分，是可以有效提高身體的抗病能力的，對於一些正在生長發育以及術後調養的人來説效果很大。