大閘蟹要怎麼做好吃，大閘蟹要如何做好吃

1、香辣蟹。先處理螃蟹，去掉毛腿，把身體切兩半，備用。然後準備配料葱薑蒜辣椒，葱薑蒜切大粒，辣椒切小段。再在螃蟹上撒一層澱粉。鍋裏熱好油後，放入螃蟹，直到金黃時撈出。再下油放入姜和蒜末煸香，加入紅辣椒和螃蟹番炒，然後加入鹽和黃酒，即可出鍋。蟹雖然蒸着吃最原汁原味，但是香辣的做法也深受很多人喜歡。

2、鹽焗大閘蟹。在鹽里加了各種神祕香料，把蟹悶在中間，隔鹽一嗅，有奇香！鹽層既起到加温保温作用，又保留了蟹的鮮味。至於怎樣把鹽裹在蟹上的，可不要以為用水團一團就可以了。吃的時候蘸醋，涮掉蟹腿上附着的鹽粒。