蓮藕餡水餃
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
麪粉:300克; 豬肉餡: 200克;藕: 200克; 小葱:適量;姜:適量;食鹽:適量;雞精:適量;生抽:適量;香油:適量;色拉油:適量;
蓮藕餡水餃的做法
將鮮藕洗淨,去皮,切成藕片、切成藕絲,切成末
將葱、姜洗淨均切成末
將豬肉餡放入盆裏加入生抽、鹽、味精,薑末拌勻,分次加入少許水,朝同一個方向攪拌,攪拌上勁後,加入藕末、葱末、香油、油拌勻,即成餡料
揉光滑後,搓成長條,下劑,擀成餃子皮,包入餡料
鍋中倒入水燒開,下入餃子,邊下邊用勺輕輕順一個方向推動,防止餃子粘到鍋底,蓋上鍋蓋,沸騰後,倒入少許冷水,再沸再倒入冷水,煮至水餃熟透,即可食用