3種方法來用棉花糖來製作翻糖
方法1：製作翻糖混合物
1、在木匙和製作台板上塗抹上起酥油。棉花糖具有很大的粘性，如果你在製作翻糖的過程中不使用大量的起酥油，那麼處理起來就會很麻煩。起酥油可以防止棉花糖黏在你使用的湯匙和製作台板上。將起酥油均勻地塗滿整個湯匙，而不僅僅是湯匙的底部。湯匙柄的部分也要覆蓋到。
將起酥油塗抹在大砧板、烤盤或者任何你用於揉捏翻糖麪糰的製作面板上。這是一項麻煩的工序，所以你需要一個較大的製作台板。
2、將棉花糖放置在一個大的微波爐用碗中。使用適宜在微波爐中加熱的最大號的碗。將所有的棉花糖傾倒入碗內，然後在上面加入兩大匙清水。
3、將棉花糖進行微波，每次隔三十秒查看一下，如果不夠，就再微波三十秒。如果你想要將棉花糖完全融化，就得慢慢來，這樣就不會弄得一團糟。每三十秒查看棉花糖的融化狀況，當棉花糖融化完畢後，將碗從微波爐中取出。
4、加入糖粉攪拌調和。在棉花糖混合物中倒入半袋糖粉，並用勺子攪拌均勻。再倒入更多糖粉並不斷攪拌。混合物會慢慢硬化，最終用勺子難以攪拌。這時就可以停止再加入糖粉了。或許不需要用到一整袋糖粉的量。
方法2：揉捏麪糰並貯藏
1、加入調料和食用色素。現在是時候添加你想使用的提取物和食用色素了。如果你不想讓所有的翻糖都是一種顏色，那麼在逐個添加不同的食用色素之前，將麪糰分成小塊吧。
2、揉捏翻糖麪糰。將麪糰放置在你的製作台板上。用大量起酥油塗抹你的雙手。像揉捏麪包那樣揉捏翻糖麪糰。不斷地揉捏麪糰，直至麪糰變得柔韌，且具有真正的翻糖的稠度；你應該能夠揉伸麪糰且不撕破它。揉捏時長為8到10分鐘即可。麪糰一開始會非常燙，所以剛開始揉捏的時候要小心點。如果有必要的話，稍等一兩分鐘，以確保麪糰不會燙傷自己。
將起酥油放置在手旁，以便於揉捏過程中隨時用手指蘸取；在加工工序中你將用到大量的起酥油。
如果麪糰看上去非常乾硬，揉捏時多加一大勺清水，使其更富有彈性。
3、將翻糖進行貯藏。將翻糖捏成球狀。在其表面覆上一層薄薄的植物起酥油。用保鮮膜進行包裹以防止麪糰變幹。將其置於冰箱內貯藏一晚。
素材16盎司（450克）的袋裝迷你棉花糖
2大湯匙（30毫升）清水
2磅（900克）糖粉
1茶匙（5毫升）調料，比如香草、薄荷、杏仁酒、柑橙香精、一點點檸檬、薰衣草
液體食用色素
植物起酥油
