鮎魚頭做湯好吃的方法

1、煎鍋內加入一小勺油燒熱，加入少許薑絲煸炒出香味後，放入鮎魚頭，小火煎至兩面金黃後備用。

2、將煎好的鮎魚頭放入湯鍋中，加入薑片，與適量的清水，水量沒過魚頭為宜，蓋上蓋子轉大火。

3、大火燒開約5分鐘左右，待湯色開始變白時，放入豆腐，加入少許鹽巴，轉小火燜燉40分鐘，出鍋根據自己口味調入白胡椒粉與香葱末即可。