烤泥鰍的做法

1、主要食材：大泥鰍750克。配料：青椒、紅椒。調料：辣椒粉、香料、鹽、酒各適量

2、泥鰍去內臟、骨，洗淨，加鹽、酒醃漬30分鐘，入味備用。

3、將醃好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘出爐，加入香料後再烤1分鐘，裝盤，點綴盤飾即成。