牛肉嫩的祕訣是什麼,牛肉嫩的祕訣 知經驗 健康美食 2.4W 大中小設置文字大小 1、牛肉泡清水去血水。2、牛肉逆着肉的紋理切成絲,加入蛋清和澱粉醃漬10分鐘,最關鍵的就是加入後抓勻,一定不要放鹽,這樣牛肉就會很嫩。3、把牛肉用筷子滑散炒得發白。4、加入葱香,炒出香味。5、倒入泡椒和泡蘿蔔炒勻。6、再加入生抽煸炒。7、最後加入香芹煸炒。8、加鹽調味即可。 TAG標籤:祕訣 牛肉 #