鹽菜的做法介紹 知經驗 健康美食 1.89W 大中小設置文字大小 1、用料;醃製青菜10斤、鹽100g、花生油100g、大蒜半顆、姜一塊、米辣4個、生抽50g、雞粉1勺。2、將菜心挑出來,菜皮排好曬二天,將水份曬乾些,曬好的菜葉裝入大盤裏加入鹽,象洗衣服一樣擦鹽,將青菜擦軟,菜要擦軟將鹽擦化,大約這個工序5分鐘。3、玻璃瓶要洗乾淨控幹水,千萬不要有生水,再將青菜塞玻璃罐子裏,用力塞,儘量塞,倒出菜的汁水,塞到沒有餘地沒有空氣再蓋緊。4、待青菜謝青了,變成鹽菜色即可,想吃就開罐炒來吃,記得要放在陰涼的地方哦! TAG標籤:鹽菜 #