豌豆黃

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

白豌豆：1大碗; 瓊脂：適量;白糖：1小碗;

豌豆黃的做法

豌豆洗淨，用水浸泡過夜，浸泡好的豌豆用流水沖洗

然後冷水下鍋煮，大火燒開後轉小火慢慢煮至豌豆開花酥爛

瓊脂用温水泡開，將酥爛的豌豆過細篩碾成豆蓉

豌豆糊加入白糖，倒回鍋中，改小火不停的攪拌翻炒

直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的瓊脂，待完全融化後即可離火

倒入保鮮盒中刮平表面，放冰箱冷卻凝固後切塊裝盤