洋葱香菇滑雞怎麼做

1、主料：雞肉半隻、香菇8朵。

2、調料：蒜4瓣、生抽1勺、洋葱4個、花生粉1小勺。

3、雞塊用小勺生粉和1勺生抽醃漬20分鐘左右。

4、沙鍋將少許油加熱，蒜瓣和洋葱放入爆香。

5、爆香蒜瓣和洋葱後，倒入醃漬好的雞肉，再加1勺料酒翻炒均勻。中火把雞肉炒出水分。

6、雞肉的水分炒幹之後，倒入香菇及適量生抽，翻炒均勻。

7、加入香菇翻炒茤之後，倒入漫過雞肉的清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右到水分燒掉一大半，最後用生粉水勾芡即可起鍋。