燜馬排的做法竅門是什麼

1、準備姜、花椒、香葉、八角、丁香適量。

2、啤酒適量（實耗5罐）。

3、姜切絲，白糖，生抽適量。

4、馬排骨洗淨剁成段備用。

5、將剁好的馬排骨放入清水鍋中。

6、大火煮沸出血水。

7、撈出投入冷水中洗淨。

8、撈出控幹水份備用。

9、炒鍋燒熱加油，放入姜、花椒、香葉、八角、丁香炒出香味。

10、放入處理好的馬排骨，然後倒入適量生抽、白糖、少許鹽和啤酒。

11、加蓋大火燒沸後轉最小火燜（用時1小時46分）。

12、燜至收汁即可。