臊子排骨的家常做法,臊子排骨的家常製作方法 知經驗 健康美食 8.33K 大中小設置文字大小 1、材料:精排若干、生薑適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、料酒(或者白酒適量)、醋適量、辣椒麪適量、雞精適量。 2、排骨汆水去血沫,控幹水份備用。 3、鍋內到油,熱鍋涼油,下生薑片爆香。 4、控幹水的精排倒入鍋中,要是沒有控幹水,幹炒排骨幾分鍾後加入少許糖、料酒,繼續翻炒,再加入乾紅辣椒翻炒。 5、等炒到排骨的表面泛黃後,倒入少許醬油翻炒後加醋,醋要沒過排骨,調中小火,慢燉。 6、待醋已經快乾時,加入適量鹽攪拌,在放入紅辣椒麪翻炒,調中大火,2分鐘後出鍋即可。 TAG標籤:家常 臊子 排骨 #