紅豆花包的烹飪技巧分享

1、用料：

高筋麪粉150g、細紗糖10g、奶粉10g、雞蛋30g、鹽2g、清水100g。

2、做法：

（1）烤好的花包。

（2）除黃油外先液體後乾粉最上面加酵母。活好後加黃油繼續攪拌。揉到能拉出薄膜。發酵兩倍大將麪糰分成六個60克的劑子，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

（3）紅豆餡分成30克一個。麪糰擀開包入紅豆餡。收口壓緊。

（4）擀圓分成均勻的等份。

（5）抓住一個順時針扭轉反面。兩頭捏住。

（6）185度18分鐘。顏色發黃就行。不要太過了。這樣表面已經有些脆了。

（7）有的角沒有捏緊。烤好之後成圓頭了。