正宗雞蛋灌餅的做法
雞蛋灌餅是用雞蛋、麪粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。那雞蛋灌餅在家如何製作呢？下面我們一起去看看看。
材料：低筋麪粉250克
輔料：雞蛋、葱、油、鹽、十三香
步驟：
1、將雞蛋和葱花打散放入一旁。
2、將温水少量多次加入麪粉攪拌，放入案板上反覆揉搓成一個光滑的麪糰蓋上保鮮膜醒發半個小時。
3、把醒好的麪糰分成等量的麪糰，擀成手掌長的麪皮
4、在擀好的麪皮上均勻的刷上油和撒上十三香跟鹽，將麪皮從下而上捲成麻花捲。
5、將卷好的麪糰按扁，擀成同平底鍋大小的面片備用。
6、平底鍋放油，油温熱下入餅皮。
7、薄餅表面鼓起後，破洞倒入雞蛋液。
8、翻面，將灌進去的雞蛋煎熟即可。
以上就是製作雞蛋灌餅的方法了，小夥伴們可以跟着製作一下。
