炒洋芋的做法

1、材料：洋芋100克、油10毫升、鹽2克、雞精2克、葱姜5克、彩椒10克。

2、洋芋去皮洗乾淨。

3、洋芋切成絲用冷水浸泡，洗去漿汁。

4、彩椒洗乾淨切成絲。

5、洋芋從水中撈出瀝乾水。

6、起油燒鍋，彩椒入鍋過油後盛出備用。

7、再起油鍋，葱姜入鍋煸。

8、葱姜煸香後洋芋入鍋炒。

9、視情況加適量水，炒至土豆熟加鹽、雞精炒。

10、彩椒入鍋炒，炒均勻即可出鍋。