厚鬆餅的製作方法 知經驗 健康美食 2.66W 大中小設置文字大小 1、食材:蛋黃5個,蛋白4個,細砂糖70g,鹽一小撮,低筋麪粉60g,泡打粉2g,香草精1tsp。2、首先將蛋白和蛋黃分離,在分離好的蛋黃中加入40g細砂糖和鹽,攪拌均勻,接着加入過篩的低筋麪粉和泡打粉,及香草精攪拌均勻備用。3、蛋白中加入30g細砂糖打發至濕性發泡。4、蛋黃糊分次加入蛋白霜翻拌均勻。5、不粘鍋預熱,擦上少許油,再將面粘倒入鍋中,等表面稍微凝固就可以翻過來煎另一面了。6、最後將煎好的餅淋上糖漿就可以開吃了。 TAG標籤:鬆餅 #